Secondo gli ultimi dati del Ministero della Salute e dell’Istituto Superiore di Sanità, in Italia le allergie alimentari interessano circa il 3% degli adulti e fino al 5% dei bambini, mentre l’intolleranza al lattosio coinvolge tra il 40% e il 50% della popolazione. Le diagnosi di celiachia hanno superato quota 265 mila, ma si stima che tra le 300 e le 400 mila persone convivano ancora con la patologia senza aver ricevuto una diagnosi. Una realtà che incide concretamente sulla salute, sulla socialità e sulla qualità della vita di milioni di persone.
“Cosa ti rende intollerante?”. È da questa domanda, e dal doppio significato della parola, che prende forma Intollerante, il video podcast prodotto da Dr Podcast Audio Factory e ideato per normalizzare il racconto delle restrizioni alimentari, troppo spesso liquidate come una scelta personale o una moda, ma che per milioni di persone rappresentano una condizione permanente da gestire ogni giorno.
Un podcast che parte dall’esperienza vissuta
Condotto da Francesca Della Penna, creator e divulgatrice celiaca conosciuta sui social come @theglutenfreelancer, Intollerante si sviluppa in sei episodi che intrecciano informazione, testimonianze e vissuti personali.
Attraverso il confronto con creator, divulgatori, professionisti e imprenditori che hanno trasformato la propria esperienza in strumenti utili per la comunità, Francesca Della Penna parte dalla propria esperienza personale per affrontare temi che vanno ben oltre l’alimentazione: inclusione, socialità, ristorazione, viaggi, lavoro e benessere.
“Convivere ogni giorno con una restrizione alimentare mi ha portato a conoscere molte altre realtà oltre alla mia”, afferma Della Penna. “Da qui nasce Intollerante: un podcast che racconta cosa significa avere allergie, sensibilità e intolleranze alimentari attraverso informazione, esperienze reali e vita quotidiana”.
Con un tono diretto, ironico e accessibile, il progetto affronta temi spesso trattati in modo superficiale o esclusivamente clinico, dando spazio alle persone che vivono queste condizioni ogni giorno.
La prima stagione riunisce creator e professionisti che contribuiscono a fare informazione e sensibilizzazione sul tema delle restrizioni alimentari: Samuele Maragliano (@samumaraa), allergico a 62 alimenti, che racconta la gestione quotidiana delle allergie multiple; Naomi Silano (@lattosioinpillole), che affronta falsi miti, diagnosi e strumenti pratici per convivere con questa condizione; Rossella Bozza (@fattidiviaggio), che condivide difficoltà e strategie per affrontare viaggi e spostamenti in sicurezza; Lorenzo Caressa (@lorenzo_caressa), che chiarisce le differenze tra allergie, intolleranze, sensibilità alimentari e malattie autoimmuni; Fabio Nazzari (@fabionazzari), che riflette sulle implicazioni della diagnosi in assenza di sintomi evidenti e sulle sfide culturali della ristorazione senza glutine; Marta Di Muro (@martadimuro_ e @allergiapp), con un episodio dedicato al ruolo della tecnologia, dell’informazione e della condivisione dei dati nel migliorare la qualità della vita delle persone allergiche.
La prima puntata di Intollerante è già disponibile su YouTube, Spotify e sulle principali piattaforme di streaming audio e video. I successivi episodi saranno pubblicati con cadenza settimanale, proponendo ogni volta un punto di vista diverso sul tema delle restrizioni alimentari e del loro impatto sulla vita quotidiana.
Oltre il cibo
Nonostante il loro impatto sulla quotidianità, queste condizioni continuano a essere spesso banalizzate o raccontate in modo incompleto. È proprio dalla distanza tra esperienza vissuta e percezione collettiva che nasce Intollerante.
Più che un podcast sull‘alimentazione, Intollerante è un progetto che mette al centro le persone, contribuendo a costruire una maggiore consapevolezza attorno a condizioni diffuse ma ancora troppo spesso invisibili.
